Name: Vegetable Birayani
Cook time: 30 min
Yield: 3 વ્યક્તિ
Cuisine: Indian
Ingredients: બાસમતી ચોખા – 3/4 કપ (150 ગ્રામ) બટેકાં – 2 નંગ (સમારેલાં) ગાજર - 1 નંગ (સમારેલ) ફણસી – 1/2 કપ (સમારેલી) ફ્લાવર – 1/2 કપ (સમારેલ) લીલાં મરચાં – 2 નંગ ફુદીનાનાં પાન – 4-5 નંગ ગરમમસાલો – 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર – 1/2 ચમચી આદુંની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી હળદર – 1/4 ચમચી મોટી ઇલાયચી – 2 નંગ તજ – 2-3 નંગ તમાલપત્ર – 2-3 નંગ ઇલાયચી – 2 નંગ લવિંગ – 4 નંગ આખા મરી – 7-8 નંગ દહીં – 1/2 કપ કાજુ – 7-8 નંગ ઘી – 5 ચમચી (તેલ પણ લઈ શકાય) જીરું – 1 ચમચી મીઠું – સ્વાદાનુસાર પાણી – 3-4 કપ કોથમીર – 3-4 ચમચી (સમારેલી) ઘઉંનો બાંધેલો લોટ – હાંડી પર લગાવવા માટે

Vegetable Birayani

Rice

30 મિનિટ

3 વ્યક્તિ

Good for

માટીની હાંડીની જગ્યાએ ઢાંકણવાળું નોનસ્ટિક પેન પણ લઈ શકાય. ઘીની જગ્યાએ તેલ અથવા તેલ અને ઘી બંને અડધું અડધું લઈ શકાય. ભાત બનાવતી વખત તેમાં લીંબુ નાખવાથી ભાત સફેદ અને છુટો બને છે.