Name: Chhole Bhatura
Cook time: 75 min
Yield: 2 વ્યકિત
Cuisine: Indian
Ingredients: છોલે માટે: ગરમમસાલો – 1 ચમચી પલાળેલા કાબુલી ચણા – 250 ગ્રામ ટમેટાંની ગ્રેવી – 3 કપ છોલે મસાલા – 2 ચમચી આદુંની પેસ્ટ – 2 ચમચી હળદર પાઉડર – 1 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર – 2 ચમચી આમચૂર પાઉડર – 1 ચમચી અજમો – 1/2 ચમચી તેલ – 1/2 કપ એલચી – 2-3 નંગ તજ – 2-3 ટુકડા લવિંગ – 2-3 નંગ તજપત્ર – 2 નંગ મરી – 1 ચમચી મીઠું – સ્વાદાનુસાર કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર – 2 ચમચી બટર – 2 ચમચી ભટુરા બનાવવા માટે: મેંદાનો લોટ – 500 ગ્રામ રવો – 100 ગ્રામ દહીં – 2 ચમચી બેકિંગ પાઉડર – 1/2 ચમચી બેકિંગ સોડા – 1/2 ચમચી મીઠું - સ્વાદાનુસાર તેલ - તળવા માટે