લોટ એકદમ ઝીણો લેવો જેથી ચકરી તૂટશે નહીં અને તેલ પણ પીશે નહીં. તેલ વધારે પીવે એવું લાગે તો 2 ટેબલસ્પૂન મેંદો એડ કરવો. લોટની પોટલીમાં પાણીનાં પડે એનું ધ્યાન રાખવું. બાફેલાં લોટને બહાર કાઢી પહેલાં ચાળી લેવો જેથી તેમાં કણી પડી હોય તો ચાળવાથી નીકળી જાય.